一般而言，大豆中，含有约0.4%的卵磷脂。卵磷脂为一种天然的生化清洁剂，可使血行畅通，直至头发亦能充分获得营养；男性精液中含有丰富的卵磷脂，如适宜补充亦为良好的强壮剂；卵磷脂又为前列腺素（PG），其关连物质的先驱物质(Precursor)，可提高免疫功能。