11月14日，国家卫生健康委举行新闻发布会，围绕“食品安全和营养助力健康中国建设”这一主题，重点介绍国家卫生健康委制定修订履行食品安全标准，保障公众饮食营养健康的有关情况。 

　　据国家卫生健康委食品司副司长田建新介绍，在保障安全方面，始终坚持健康优先，因为安全是标准的首要任务。我国现行有1610项标准，包含2万多项指标，涵盖全部340多种食物种类，覆盖从农田到餐桌的全链条，从原料到产品的各个环节，从婴幼儿到老年全人群。我国的标准既和国际接轨，又适应我国的国情和风险防控需要，是可以有效地保障大家饮食安全的。 

　　为了保障大家吃得更营养，国家卫生健康委部署了专项宣传，并且发布了30条核心信息，通过各个网站和媒体平台开展宣传报道，引导大家的消费观念方面。在供给侧方面，田建新介绍，推动社会生产提供更多需要的营养产品和服务。按照国际通行的“营养引导消费、消费引导生产”原则，一方面，加强标准的引领。通过制定标准，比如婴幼儿配方食品、特殊医学用途食品，还有营养强化剂、老年食品、运动营养食品等国家标准，引导企业营养化转型。从“生产什么群众就买什么、吃什么”，转向“群众吃什么、需要什么就生产什么”，主动优化食品供给。 

　　与农业农村部门协作推进双蛋白工程，包括优质的植物蛋白比如大豆、优质的动物蛋白比如牛奶。指导各地建设区域性营养创新平台，鼓励研发营养健康食品。同时，适应高血脂、糖尿病、痛风、肥胖等营养相关慢性疾病人群的需要，编制食养指南，以及运动和饮食营养建议，通过医院和基层医务人员进行指导，也发给公众去学习，发挥食药物质传统食养作用，帮助指导群众防控疾病的发生和发展。 

　　田建新表示，围绕“大食物观”理念，卫生健康部门聚焦拓展资源，保障食物供应的安全。“十四五”以来，国家卫生健康委共受理“三新食品”的审批543个，所谓“三新食品”，包括新食品原料、食品添加剂新品种和食品相关产品新品种。这些批准的“三新食品”里面，有一些典型的是新食品原料，比如说酵母蛋白，即首个批准的微生物来源蛋白质，是“向微生物要热量、要蛋白”的典型。这是向科技创新要食物资源。同时，向传统要食物资源。有些物质传统上既是中药材，也可以食用，叫做“食药物质”。今年国家卫生健康委将地黄、麦冬、天冬、化橘红这4种物质增补为食药物质，在确保安全的基础上，积极拓展中国特色的食物资源。 

　　此外，围绕开展“三新食品”审批，聚焦改革创新，破解审批难题，促进产业高质量发展。近年来生物制造类食品加速发展，有的已经成为国际竞争的新赛道。为了适应有关方面新食品原料审批的需求，国家卫生健康委会同农业农村部通过先期试行、循序推进的方式，逐步建立起跨部门协作的协同审查机制，解决了安全性审批落地的问题。 

 来源：农民日报