欢迎访问中国大豆产业协会官网!
大豆蛋白、卵磷脂等Soy protein

大豆蛋白

更新时间:2021-04-09 15:51:09 点击次数:1517 次

大豆中蛋白质含量约占总量的36%左右,是大米、小麦的4~5倍。大豆蛋白质所含氨基酸种类很多,目前已知的构成生物体蛋白质的20种氨基酸中,大豆蛋白除蛋氨酸含量略低外,其余氨基酸含量均较丰富,特别是赖氨酸、色氨酸等谷物植物中缺乏的必需氨基酸。大豆蛋白质的氨基酸组成与牛奶蛋白质相近,是植物性的完全蛋白质。1985年,联合国粮农组织(FAO)及世界卫生组织(WHO)的人类试验结果表明,大豆蛋白人体必需氨基酸组成较适合人体需要。对于两岁以上的人,大豆蛋白的生物效价为100,与鸡蛋、牛奶蛋白相同。

  • 免责声明:
    1、本网表述的任何观点均属于作者个人观点,并不代表本网站的观点,本网所提供的信息仅供参考,不构成投资和交易建议。
    2、中国大豆产业协会尊重原创,所转文章版权归原作者所有,转载、分享文章的目的只为传递更多信息,如有侵权请联系本网删除(010) 82106672。
  • 上一篇:大豆软磷脂对身体有哪些好处?
  • 下一篇:大豆卵磷脂

联系我们

地址:北京市西城区月坛北街26号恒华国际商务中心A座807室
电话:(010) 82106672
邮箱:csiachina@126.com

京ICP备19044408号-1
技术支持:巨耀网络
版权所有:中国大豆产业协会