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营养健康Nutrition and health

大豆营养成分表

更新时间:2021-04-09 15:41:05 点击次数:4201 次

  大豆营养成分表

营养素

单位

100g中的含量

水分

g

12

能量

kcal/kj

446/1866

蛋白质

g

35.1

总脂肪

g

19.18

灰分

g

5.0

碳水化合物(有差异)

g

29.44

纤维素,总膳食纤维

g

8.95

总糖

g

7.05

西红柿红素

mcg

0

叶黄素,玉米黄素

mcg

0

脂类



脂肪酸,总饱和

g

2.775

脂肪酸,总单不饱和

g

4.237

脂肪酸,总多不饱和

g

10.829

胆固醇

mg

0

植物甾醇

mg

155

氨基酸



色氨酸

g

0.567

苏氨酸

g

1.699

异亮氨酸

g

1.896

亮氨酸

g

3.184

赖氨酸

g

2.604

甲硫氨酸

g

0.526

胱氨酸

g

0.630

苯丙氨酸

g

2.042

酪氨酸

g

1.481

缬氨酸

g

1.952

精氨酸

g

3.034

组氨酸

g

1.056

丙氨酸

g

1.843

天冬氨酸

g

4.919

谷氨酸

g

7.576

甘氨酸

g

1.809

脯氨酸

g

2.289

丝氨酸

g

2.268


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